2009-02-09から1日間の記事一覧
午後から新幹線で大阪。泉州名物の「ガッチョ」という魚を食べてみる。唐揚げで、松葉おろしの状態（半身と半身が尾の部分でつながったＶ字）に、さらに背骨も残してある。たぶん初めて見た捌き方。あとで調べたら関東では「メゴチ」と呼んでいる魚だった。…
午後から新幹線で大阪。泉州名物の「ガッチョ」という魚を食べてみる。唐揚げで、松葉おろしの状態（半身と半身が尾の部分でつながったＶ字）に、さらに背骨も残してある。たぶん初めて見た捌き方。あとで調べたら関東では「メゴチ」と呼んでいる魚だった。…
